Quarta LES Gusto: esperienza a La Capuccina

La classe Quarta LES Gusto ha iniziato un nuovo percorso presso l’azienda agricola La Capuccina, immersa nelle colline novaresi, in un contesto dove la natura e il lavoro quotidiano si intrecciano in modo autentico.

Si tratta di un progetto articolato in tre incontri, pensato per accompagnare gli studenti in un’esperienza concreta, dalla terra alla tavola. Si parte dal trapianto, gesto semplice ma fondamentale, per poi osservare da vicino le fasi della coltivazione e arrivare infine alla trasformazione dei prodotti, entrando nel cuore della cucina e del valore del cibo.

La Capuccina è una realtà che colpisce per l’atmosfera curata ma sincera: un antico casale ristrutturato, un’agricoltura attenta e sostenibile, senza forzature, e una cucina che nasce direttamente da ciò che viene prodotto in azienda o nel territorio vicino . Qui tutto segue un filo logico, senza eccessi, con attenzione alla qualità e al rispetto dei tempi naturali.
Non è solo un luogo dove si produce, ma dove si capisce davvero cosa significa filiera: dai campi, agli orti, fino ai piatti preparati con ingredienti semplici ma pensati, lavorati con cura e senso.

Per gli studenti sarà un’occasione per uscire dall’aula e confrontarsi con un’esperienza reale, fatta di gesti, stagioni e scelte consapevoli