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Fabio Perna
DOCENTE DI LABORATORIO DI GUSTO
BIO
Sono Fabio Perna, tecnico dei servizi ristorativi ed enogastronomici, ho lavorato nell’hotelerie di lusso come pasticcere e nella ristorazione al Ristorante al Sorriso. Per avvicinarmi al territorio sviluppai un progetto enogastronomico in un’attività’ agicola locale e cercando di sviluppare affinita’ con la materia da due anni a questa parte collaboro con La Capuccina. Da tre anni affianco la mia professione con l’insegnamento per cercare di diffondere la passione e la materia ai più giovani.
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