Protocollo Commissione Mensa
Qualità e Trasparenza nel Servizio di Ristorazione
Si informa l’intera comunità scolastica che il Consiglio d’Istituto ha approvato il nuovo protocollo operativo della Commissione Mensa per l’anno scolastico 2025-2026.
La Commissione è un organo consultivo nato per garantire un monitoraggio costante e un dialogo costruttivo tra la scuola, le famiglie e il gestore del servizio (Elior).
Finalità e Funzioni
L’obiettivo primario è il miglioramento continuo del servizio di ristorazione, assicurando la sicurezza alimentare e l’alto gradimento dei pasti offerti a studenti e docenti. I membri della commissione operano attraverso:
- Supervisione: verifica del rispetto delle norme igienico-sanitarie.
- Segnalazione: raccolta dei feedback provenienti dagli utenti.
- Proposta: suggerimenti per variazioni del menù ed educazione alimentare.
Monitoraggio e Controllo
La qualità del servizio viene monitorata attraverso diverse modalità operative:
- Sopralluoghi a sorpresa: i rappresentanti dei genitori effettuano almeno due ispezioni non preannunciate ogni anno.
- Monitoraggio quotidiano: docenti e studenti osservano costantemente il servizio durante il consumo del pasto.
- Questionari di gradimento: agli studenti vengono somministrati questionari specifici nei mesi di novembre e aprile per raccogliere le loro valutazioni.
- Checklist tecnica: ogni ispezione segue una checklist ufficiale che valuta la pulizia degli ambienti, la temperatura del cibo, la cottura e la corrispondenza dei menù.
Flusso delle Segnalazioni
Per garantire una comunicazione efficiente, i genitori dell’Istituto possono inoltrare osservazioni o segnalazioni ai propri Rappresentanti di Classe. Questi ultimi provvederanno a trasmetterle al Referente della Commissione Mensa per la gestione e l’eventuale discussione nelle riunioni periodiche.
Composizione della Commissione (A.S. 2025-2026)
La Commissione è composta da rappresentanti di genitori, docenti, studenti, coordinatore didattico e personale del gestore . Per l’anno in corso, i membri nominati sono:
- Desirée Donderi (Presidente Consiglio di Istituto Licei)
- Francesca Paffoni (Genitori Licei)
- Laura Antonioli e Marco Merlin (Docenti Scuola Secondaria I Grado)
- Silvia Sacco e Matilde Gioria (Docenti Licei)
- Brando Battiato (Rappresentante Studenti Licei)
Per consultare il testo integrale del Protocollo e la Checklist di ispezione, è consultabile e scaricabile nella sezione COSA OFFRE IL dB/PTOF/PROTOCOLLI, oppure scaricandolo cliccando sul seguente bottone:
